1、百叶准备主料:千张2张,千张猪肉糜100克,跟腐黄瓜1根,好吃圣女果10颗。百叶调料:料酒、千张盐、跟腐白胡椒粉等。好吃将猪肉糜用料酒、百叶葱姜、千张盐、跟腐白胡椒粉等拌匀成馅。好吃
2、百叶用千张卷起肉馅,千张入锅隔水蒸熟後,跟腐切成寸段。
3、圣女果洗净,一切两半;黄瓜切中厚片并撒少许盐腌渍入味。
4、用小竹签依次串入半个圣女果、千张卷肉段、黄瓜片、千张卷肉段、半个圣女果後,即可装盤食用。
5、腐竹2把,青红椒各1个,葱2根,姜1块,白砂糖少许,生抽适量,盐少许,蚝油适量,淀粉适量,食用油适量。
6、首先准备好所有的食材,将腐竹提前2个小时用温水浸泡好,然后捞出沥干水放入盘里备用。腐竹用温水浸泡会更有筋道,而且用温水浸泡还能缩短浸泡的时间。
7、把青红椒清洗干净后,去籽,切成小块,放入盘里。然后把姜清洗干净后切成姜末,葱清洗干净后切成葱花放入碗里备用。起一锅,里面烧一锅开水,然后把浸泡好的腐竹倒进去焯一下水,稍微翻动一下,基本上1分钟就可以出锅了,沥干水装入盘里。
8、再起一锅,里面放入适量的食用油,烧热后把葱花和姜末一起倒进去先爆香,接着再放入青红椒块一起翻炒均匀,差不多炒了1分钟后,再把腐竹倒进来继续翻炒。
9、开始调味,放入少许白砂糖提鲜,生抽,盐,蚝油一起继续翻炒均匀,最后再倒入提前勾兑好的水淀粉,开大火收汁,直到汤汁变得浓稠,就可以出锅装盘了。
“芹菜有一定降压功效大家都非常了解,怎奈西芹咀嚼起来并不让人愉悦,一直以为芹菜口味中的上品当属水芹菜。它的茎叶鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经,有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效,还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。(怎么感觉我象卖大力丸的。。。)
水芹也被江苏一带人民称作“路路通”,通常在春节期间被作为一道必不可少的佳肴端上餐桌,被寄予了人们美好的心愿和祝福。
百叶最好挑厚百叶,夹杂着脆生生的水芹这鲜美。。。”
用料
主料
水芹菜1把
百叶1张
辅料
盐
2勺
水芹菜炒厚百叶的做法
1.
水芹菜一把
2.
摘叶去根切段
3.
厚百叶切小段
4.
厚百叶焯水捞出沥干
5.
2勺油稍稍加热倒入水芹菜段翻炒变翠绿色后盛出
6.
半勺油加热加入百叶翻炒半分钟
7.
加入芹菜一起炒1分钟,加入一小勺盐
8.
装盘开吃
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